Détermination de la mesure du pH

Le contrôle du pH d’une solution permet d’en évaluer l’acidité ou à l’inverse, l’alcalinité. C’est un point crucial au moment de la préparation des phases aqueuses des émulsions pour vérifier l’activation de l’émulsifiant ou en contrôle post-production sur l’émulsion elle-même, selon la norme NF EN 12850. Des variations de pH importantes entre la phase aqueuse et l’émulsion peuvent révéler des informations importantes sur le comportement du liant mis en émulsion.

La mesure du pH est réalisée à l’aide d’un pH-mètre portatif ou de paillasse, à électrode filaire ou sans fil (Bluetooth). Une électrode est plongée dans la solution à contrôlée à une température donnée. L’appareil renvoie une valeur comprise entre 0 et 7 dans le cas de solution acide, et entre 7 et 14 dans le cas de solutions alcalines. Les électrodes doivent être contrôlées et calibrées régulièrement à l’aide de solutions tampons de pH connu.

 

EN 12850

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