Un volume de 500 ml d’émulsion est placé dans une éprouvette à bras latéraux fermée par un bouchon, à l’abri de la lumière et à température ambiante pendant n jours. A l’issue de la période d’incubation, la fraction supérieure est recueillie par le bras latéral supérieur, tandis que la fraction intermédiaire est éliminée par le bras latéral inférieur. La fraction inférieure d’émulsion est alors recueillie par retournement de l’éprouvette.

Les deux fractions inférieure et supérieure sont soumises à l’essai de détermination de la teneur en eau (Dean Stark, balance dessicatrice ou autre(ASTM)).

La tendance à la décantation correspond à la différence de teneur en eau des deux fractions.

NF EN 12847 | ASTM D244 / D6930