Se colocará un volumen de 500 ml de emulsión en una probeta con brazos laterales cerrada por un tapón, protegida de la luz y a temperatura ambiente durante n días. Al final del período de incubación, la fracción superior se recoge por el brazo lateral superior, mientras que la fracción intermedia se elimina por el brazo lateral inferior. La fracción inferior de emulsión se recogerá entonces volteando la probeta.

Las dos fracciones inferior y superior se someterán al ensayo de determinación del contenido de agua (Dean Stark, balanza desecadora u otra (ASTM)).

La tendencia a la decantación corresponde a la diferencia en el contenido de agua de las dos fracciones.

NF EN 12847 | ASTM D244 / D6930